RECIPE
イベントで素晴らしい料理をこしらえてくださった
真藤舞衣子さんに、当日のレシピを教えていただきました。
ジャムボール 《旬の雫》信州産 ブルーベリー＆《旬の雫》信州産 あんず
イベントで素晴らしい料理をこしらえてくださった真藤舞衣子さんに、当日のレシピを教えていただきました。
ジャムボール 《旬の雫》信州産 ブルーベリー＆《旬の雫》信州産 あんず
- 材料 （24個分）
- バター 100g / 砂糖 30g / 薄力粉 100g /
アーモンドプードル 60g / コーンスターチ 20g
バニラエッセンス 少々/ ジャム（旬の雫・信州産 ブルーベリー・あんず）適量
- 作り方
- ① 薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチをあわせてオーブン用シートの上にふるっておく。
- ②大きめのボウルにバターをいれて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、①も加えてカードで着るようにして、さっくり混ぜ合わせる。
- ③ ②の生地を軽くまとめ、半量ずつラップの上に取り出して包み、直径約３cmの棒状に成形する。ラップをはずし、各12等分ずつに切る。
- ④ ③の生地を１つずつ丸め、オーブン用シートを敷いた天板の上に並べる。生地の表面を指で軽く押してくぼみを作り、ジャムを均等に入れる。そのまま20分ほど冷凍室で休ませる。
- ⑤ ④を160℃に温めたオーブンで18分ほど焼く。取り出してそのまま冷ます。
- レシピに使用した商品
- 真藤舞衣子
- 東京生まれの料理家。フランスのリッツエスコフィエにてディプロマを取得後、日本で活動を始める。山梨と東京の二拠点居住をしながら、料理を通じて環境を考えた暮らしと食育を提案。2014年、山梨市にSustainable table “my-an” YAMANASHIオープン。著書多数。
- 真藤舞衣子
- 料理家
- 東京生まれの料理家。フランスのリッツエスコフィエにてディプロマを取得後、日本で活動を始める。山梨と東京の二拠点居住をしながら、料理を通じて環境を考えた暮らしと食育を提案。2014年、山梨市にSustainable table “my-an” YAMANASHIオープン。多数。
RECIPES
- レシピに使用した商品
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- 材料 （24個分）
- バター 100g / 砂糖 30g / 薄力粉 100g /
アーモンドプードル 60g / コーンスターチ 20g
バニラエッセンス 少々/ ジャム（旬の雫・信州産 ブルーベリー・あんず）適量
- 作り方
- ① 薄力粉、アーモンドプードル、コーンスターチをあわせてオーブン用シートの上にふるっておく。
- ②大きめのボウルにバターをいれて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜる。砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、①も加えてカードで着るようにして、さっくり混ぜ合わせる。
- ③ ②の生地を軽くまとめ、半量ずつラップの上に取り出して包み、直径約３cmの棒状に成形する。ラップをはずし、各12等分ずつに切る。
- ④ ③の生地を１つずつ丸め、オーブン用シートを敷いた天板の上に並べる。生地の表面を指で軽く押してくぼみを作り、ジャムを均等に入れる。そのまま20分ほど冷凍室で休ませる。
- ⑤ ④を160℃に温めたオーブンで18分ほど焼く。取り出してそのまま冷ます。