ジャムを使った手作りチョコレシピ

ジャムを使った手作りチョコレシピ

砂糖不使用100%フルーツジャムを使ったバレンタイン企画！
手作りで簡単に作れるチョコレシピをご紹介！甘さひかえめな砂糖不使用100%フルーツジャムがチョコレシピに最適です。

作り方
１）	ハートのシリコン型を用意します
２）	チョコレートを細かく砕き、レンジで溶かします。（500ｗ1分30秒）形が残っていても混ぜると溶けるので、レンジにかけすぎないように。
３）	シリコンの内側に、底は厚めにして小さなスプーン等でチョコレートを塗ります。
４）	しばらく置き固めます。固まったら、チョコレートのくぼみにジャムを入れます。
５）	チョコレートでふたをします。
６）	冷蔵庫で固まるまで待ちます。固まったら割れないように注意してシリコン型からチョコレートを外します。お好みでデコレーション用ホワイトチョコ等をかけて出来上がり！

POINT
100％フルーツは砂糖不使用だから、甘さ控えめ(糖度40度) チョコレシピには最適！

砂糖不使用 100%フルーツ
(ブルーベリー・ストロベリー・マーマレード・アップル・クランベリー・サワーチェリー) 内容量：190g
商品の購入はこちらから

作り方
１）	刻んだチョコレートに、熱くした生クリームを少しずつ加えて溶かす。
２）	ブルーベリージャムを加えて混ぜる。
３）	タルトケースの半分まで入れる。　冷蔵庫で冷やし固める。
４）	ジャムを適量乗せ、フルーツにジャムを絡めて乗せる。

POINT
下段にチョコレートを流し、上段にジャムを重ねた「味の二重奏」。砂糖不使用100%フルーツジャムの軽い酸味が、チョコレートと美味しくマッチします。

砂糖不使用 100%フルーツブルーベリー
内容量：190g
原材料：濃縮果汁（白ぶどう、レモン）、ブルーベリー、ゲル化剤（ペクチン）
メーカ希望小売価格：370円（税抜）
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砂糖不使用 100%フルーツサワーチェリー
内容量：190g
原材料：濃縮果汁（白ぶどう、レモン）、サワーチェリー、ゲル化剤（ペクチン）
メーカ希望小売価格：370円（税抜）
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作り方
１）	バターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵を少しずつ加えて混ぜる。
２）	粉類の半量をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
３）	残りの粉類をふるい入れ、混ぜ合わせる。
４）	マフィンカップに約半量の生地を入れ、中央にジャムを小さじ1入れる。残りの生地をジャムを隠すように入れる。
５）	180℃のオーブンで13分焼き、160℃に下げて10分焼く。
●チョコレート・クリーム●
１）	室温にもどしたクリームチーズに粉糖を加え、なめらかにする。
２）	柔らかくバターを数回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
３）	とかしたチョコレート（ひと肌の温かさ）を加えて混ぜる。少し冷やして絞りやすい固さにする。
４）	冷めたカップケーキの上に、絞る。
５）	ジャムの中チェリーの実を飾る。

POINT
ゴロゴロと入ったチェリーの実をトッピングに使用し、さらに生地の中からもジャムのサプライズ。サワーチェリーとチョコレートは、抜群の相性です。２種類のジャムを混ぜて、あなたのオリジナル・ミックスジャムにしてみるのもよいでしょう。

作り方
１）	スポンジケーキを３枚にスライスし、φ12㎝の円に収まる大きさのハート型に切る。
２）	刻んだチョコレートに、熱くした生クリームを少しずつ加えて溶かす。
３）	スポンジに２を塗り、もう１枚にはマーマレードを塗り、サンドする。これを２段作る。
４）	全体にチョコレートクリームを塗る。
５）	上面にココアをふり、マーマレードやピスタチオで飾る。側面には刻んだチョコレートを付ける。

POINT
スマートフォンサイズの２人前のケーキです。マーマレードとチョコレートの組み合わせは、ビターで大人っぽさが漂います。香り高いマーマレードが、ケーキの格を上げてくれます。