赤い実のレイヤーケーキ
| 材料(直径15㎝のケーキ 1台分) |
| スポンジケーキ・・・1台 |
| 100%フルーツ ストロベリー・・・100ｇ |
| オレンジの表皮・・・適宜 |
| オレンジ果汁・・・小さじ1.5 |
| 生クリーム(47％)・・・80ｇ |
| グラニュー糖・・・8ｇ |
| いちご、ラズベリー、チェリーなど・・・適宜 |
| 作り方 |
| １） |
スポンジケーキを2枚にスライスする。 |
| ２） |
100%フルーツ ストロベリーに、オレンジの皮を適量すり下ろして加え、オレンジの絞り汁も加える。 |
| ３） |
1枚目のスポンジに、2のジャムを70ｇ塗る。残りはソースに使用。 縁は少しあける。 |
| ４） |
生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てにし、トップ用に少し残して、ジャムの上に塗る。 |
| ５） |
スライスしたいちごを散らし、もう1枚のスポンジを重ね。 |
| ６） |
残りの生クリームを、トップにラフに塗り、ベリー類を散らす。 |
| ７） |
残りのジャムを、ベリーの上にコルネで線書きし、粉糖をふる。ハーブを飾る。 |
| POINT |
| 100%フルーツ ストロベリーに、オレンジの皮と果汁を加えることで、ぐっと香りが良くなり、爽やかさも出ます。 |
砂糖不使用 100%フルーツ ストロベリー
内容量：190g
原材料：いちご、濃縮果汁（白ぶどう、レモン）、ゲル化剤（ペクチン）
メーカ希望小売価格：350円（税抜）
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